Cette année à Camp Nice avec TheGoodLife!, nous avons eu le privilège de partager un pan de notre héritage à travers notre amour pour la cuisine.
Petit-déjeuner balkanique
Nous avons organisé un petit-déjeuner inspiré des Balkans mettant à l’honneur les palačinke, nos chères crêpes. Ce ne sont pas des crêpes ordinaires : elles étaient préparées selon la recette de ma grand-mère, une tradition transmise de génération en génération. En grandissant, les palačinke étaient la pièce maîtresse d'innombrables petits-déjeuners chez nous ; les faire découvrir à cette magnifique communauté fut un moment incroyablement spécial.
Un début de journée salé
Pour les amateurs de salé, nous avons proposé des crêpes garnies de bonnes choses :
- Des œufs, assaisonnés à la perfection avec notre propre mélange d'épices Spicy Balkan Začin
- Le paprika doux de Spicy Balkan
- Des champignons sautés
- Des épinards frais et des tomates
- Des oignons caramélisés
- Du fromage fondant et coulant
Cette combinaison était copieuse, savoureuse, et parfaite pour faire le plein d'énergie avant une journée d'aventures à Camp Nice !
Le stand sucré fait sensation
Côté sucré, nous avons apporté une touche de nostalgie avec l'Eurocrem, un incontournable des Balkans. Si vous ne connaissez pas, l'Eurocrem est une délicieuse pâte à tartiner chocolat-noisette que l'on trouve dans presque tous les foyers balkaniques. C'est quasiment un mode de vie !
Nous l'avons accompagnée de confitures artisanales, comme celles à la prune et à l'abricot, de noisettes concassées et d'une pincée de sucre citronné pour une touche acidulée. Que vous ayez roulé, plié ou empilé vos palačinke, le stand sucré a fait l'unanimité.
Collations de camp !
Des collations en milieu de journée pour tenir avant le grand dîner ! <3
Dîner de famille façon balkanique
La nourriture a le don de nous connecter, non seulement les uns aux autres, mais aussi à nos racines. Pour moi, ce n'est pas juste de la nourriture, c'est une part de l'histoire de ma famille. Quel bonheur de voir des personnes venues de tous horizons se rassembler, savourer ces plats et créer de nouveaux souvenirs.
Les dîners de famille sont le cœur de la culture balkanique : ils sont emplis de conversations animées, de plats copieux et d'un sentiment de convivialité qui persiste bien après la dernière bouchée. Nous voulions recréer cette atmosphère à Camp Nice, et avec un menu composé de recettes chéries servies à la bonne franquette, c'était comme un goût de maison.
Le menu
Notre dîner a été conçu pour mettre en valeur la richesse de la cuisine balkanique, chaque plat évoquant le souvenir des repas partagés au pays.
Nous avons commencé par une kupus salata, une salade de chou rafraîchissante avec une vinaigrette acidulée qui nettoie le palais et accompagne parfaitement chaque plat. À ses côtés, des ćevapčići, les emblématiques saucisses balkaniques sans boyau, grillées à la perfection. Enfin, nous avons servi du sataraš, un mélange de poivrons, tomates et oignons sautés qui incarne l'essence même de la cuisine familiale balkanique.
Ensuite est arrivé le krompir paprikaš, un ragoût réconfortant de pommes de terre au paprika, préparé avec notre mélange d'épices Spicy Balkan Zacin et notre paprika. Mijoté lentement avec amour, ce plat est le réconfort par excellence. L'arôme fumé du paprika et l'accompagnement de kaymak onctueux et de pain maison en ont fait le favori de tous, offrant un avant-goût des Balkans à chaque bouchée.
Merci à TheGoodLife! et à la communauté Camp Nice de nous avoir permis de partager cette expérience avec vous. Ce sont des moments comme ceux-ci qui nous rappellent pourquoi nous faisons ce que nous faisons.
À la prochaine, et gardez ça épicé !