Mélange d'épices pour barbecue balkanique et ćevapi

Inspiré de la recette originale de mon Tata, notre mélange d'épices pour barbecue balkanique et ćevapi est un assaisonnement audacieux et polyvalent, conçu pour bien plus que les seuls ćevapi. Ce mélange d'épices balkaniques artisanal combine paprika, ail, oignon, poivre noir, cumin, piment de Cayenne et sel de l'Himalaya pour créer la saveur fumée, savoureuse et poivrée d'un barbecue balkanique traditionnel.

Parfait pour les ćevapi, hamburgers, steaks, poulets, fruits de mer, légumes rôtis et plats à base de plantes, ce mélange d'épices polyvalent permet d'apporter facilement une saveur balkanique authentique dans votre cuisine.

Utilisez-le pour préparer des ćevapi maison juteux, assaisonnez vos hamburgers avant de les griller, frottez généreusement vos steaks ou votre poulet, ou saupoudrez-le sur des légumes rôtis pour une touche fumée et savoureuse. Il est également délicieux incorporé aux viandes végétales et à d'autres plats du quotidien.

Conseils d'utilisation :
Mélangez 1 cuillère à soupe par livre (environ 450 g) de viande hachée pour les ćevapi ou les hamburgers. Vous voulez plus de saveur ? Ajoutez-en un peu plus, od prilike, vous savez comment on fait ! Pour les steaks, le poulet, les fruits de mer et les légumes, assaisonnez généreusement avant de griller, rôtir ou cuire.

Ingrédients : Sel de l'Himalaya, Paprika, Piment de Cayenne, Poivre noir, Poudre d'oignon, Poudre d'ail, Cumin, Flocons de persil.

Un goût de chez soi

Cette recette vient de mon Tata et s'inspire des saveurs des Balkans — le genre d'assaisonnement qui a sa place lors d'un barbecue dans le jardin, autour d'une table familiale et à côté d'une assiette de ćevapi faits maison.

Découvrez la recette de Tata ici.

Fabriqué artisanalement à Toronto, au Canada
Illustrations par l'artiste canadien Mark Sirus