Mélange d'épices pour conserves des Balkans

Apportez le goût de la cuisine des Balkans chez vous. Le mélange d'épices à marinade Spicy Balkan est notre mélange artisanal d'herbes et d'épices aromatiques conçu pour préparer de délicieux légumes marinés maison directement dans votre propre cuisine, exactement comme Baba les préparait.

Ce savoureux mélange à marinade des Balkans associe grains de poivre noir, graines de moutarde, coriandre, graines d'aneth, quatre-épices, flocons de piment rouge, feuilles de laurier et ail pour créer l'équilibre parfait entre des saveurs acidulées, savoureuses, aromatiques et légèrement épicées.

Des concombres et oignons aux poivrons, carottes, chou-fleur et plus encore, ce mélange d'épices à marinade polyvalent permet de transformer facilement des légumes frais en savoureuses conserves maison.

Une solution de marinade simple en 3 étapes

1. Faites bouillir votre saumure
Mélangez 1 volume d'eau avec 1 volume de vinaigre, ajoutez du sel et portez à ébullition. Réduisez le feu juste au-dessus du frémissement. Cela crée la saumure savoureuse qui unit vos légumes et vos épices. [Voir la recette complète de la saumure ici.]

2. Préparez votre bocal
Ajoutez les légumes de votre choix dans un bocal propre. Ajoutez le mélange d'épices à marinade Spicy Balkan en veillant à ce que les épices soient bien réparties dans tout le bocal.

3. Ajoutez la saumure et réfrigérez
Versez la saumure chaude sur les légumes et les épices en vous assurant que tout soit bien recouvert. Réfrigérez pendant au moins 24 heures. Plus ils reposent, plus les saveurs se développent.

 Cliquez ici pour la recette complète.

Parfait pour les marinades rapides, les cornichons réfrigérés maison et la conservation des légumes de saison, ce mélange d'épices d'inspiration balkanique facilite la préparation de délicieux légumes marinés à la maison.

Que vous prépariez des concombres pour un barbecue d'été, que vous conserviez des poivrons et des légumes du jardin, ou que vous ayez simplement envie de cette saveur acidulée des Balkans, notre mélange d'épices à marinade apporte un goût de tradition dans chaque bocal.

Ingrédients : Grains de poivre noir, graines de moutarde, coriandre, graines d'aneth, baies de quatre-épices, flocons de piment rouge, feuilles de laurier, flocons d'ail.

Fabriqué artisanalement localement à Toronto, Canada
Illustration par l'artiste canadien Mark Sirus