À PROPOS DE MOI
Cao ! Je m'appelle Milka. En grandissant, j'ai regardé les femmes qui m'ont élevée préparer des plats traditionnels avec tout l'amour et la passion dont elles étaient capables. Elles m'ont appris l'importance d'être audacieuse et humble. Aujourd'hui, c'est ce qui me garde les pieds sur terre et me rappelle qui je suis.
The Spicy Balkan est un hommage aux femmes qui m'ont élevée, dont l'esprit et le tempérament épicé ont été transmis au fil des générations. Nous aimons aimer, et quand nous aimons, nous aimons intensément. C'est notre ingrédient secret que nous voulons partager avec le monde entier. 🌶️
QU'EST-CE QUE L'AJVAR ?
L'ajvar (prononcé aïe-var), aussi appelé caviar des Balkans, est une purée de poivrons rouges et d'aubergines grillés qui peut également être dégustée en accompagnement. L'ajvar peut avoir un goût doux et fruité ou relevé et épicé.
Le voyage de l'ajvar commence avec une variété unique de poivrons appelée Roga. Ces poivrons de style balkanique sont allongés et se terminent en pointe, ressemblant à une corne de taureau, d'où ils tirent leur nom.
NOTRE MÉTHODE
Nous avons repris nos méthodes traditionnelles ancestrales pour les remettre au goût du jour ! Chaque étape de la fabrication de nos produits Spicy Balkan est réalisée avec amour et soin, dans une démarche véritablement artisanale. Chaque petit lot est préparé à la main avec attention, garantissant que chaque produit est le fruit d'un travail passionné.
ÉPICES ET ASSAISONNEMENTS
Les épices balkaniques piquantes apportent les saveurs audacieuses et ardentes des Balkans dans votre cuisine, inspirées par des générations de tradition et de passion. Préparés avec des ingrédients de première qualité, nos mélanges d'assaisonnement sont parfaits pour les grillades, les rôtis et pour rehausser n'importe quel plat avec le goût authentique des Balkans.